Pasta workshop

(In italiano di sotto) In samenwerking met Domus Vinum organiseerde Tutitalia Belgium voor de eerste keer in haar bestaan een pastaworkshop. Het werd onmiddellijk een tweedaagse! De deelnemers konden kiezen tussen zaterdag 1 of zondag 2 april 2017. Het evenement ging door in Balgerhoeke (Eeklo). Niets deed vermoeden dat kok Jerome Lamote (Spermalie Brugge) ons zou verrassen met een spectaculaire, kwalitatieve en zeer uitgebreide workshop. Dat laatste mocht werkelijk letterlijk genomen worden! Hoewel elke namiddag om 14 uur stipt gestart werd, gingen de deelnemers steeds pas rond 22 uur ’s avonds voldaan naar huis. Voor een zeer democratisch tarief (inschrijvingsgeld) werden er onder professionele begeleiding  antipasti (fijne vleeswaren met gefrituurd pizzadeeg), verse pasta (Ravioli met ricotta en spinazie), pastasauzen (slowfood-ragout van varkenswangen, roomsaus met spekjes en erwten) en dessert (citroen-ricotta-cake) gemaakt. Op T.V. lijkt het allemaal vanzelfsprekend, de praktijk draaide soms anders uit. Niettemin slaagde elke deelnemer met brio in de opdracht en kon iedereen naar hartelust genieten van de lekkere gerechtjes. Uiteraard mogen we de onweerstaanbare wijnen niet vergeten! Vergezeld van deskundige uitleg kon men proeven van lekkere bubbels (Deltetto Brut, Deltetto Extra Brut, Righi Lambrusco Amabile), witte wijnen (Deltetto Gavi di Gavi, Deltetto San Michele roero Arnais), rode wijnen (Luiano Rosso Assay, Il Civettaio Poggio al commissario, Il Civettaio Sangiovese, Il Civettaio Hiuls Riserva) en dessert wijnen (Deltetto bric du liun, limoncello, hazelnootlikeur). Nog even nagenieten van dit event? In dit geval verwijs ik graag naar de (souvenir) foto’s onderaan deze pagina. Veel kijkplezier!
In collaborazione con Domus Vinum, Tutitalia Belgium ha organizzato per la prima volta nella sua esistenza un pastaworkshop. E immediatamente due giorni consecutivi! I partecipanti potevano scegliere tra il Sabato 1 oppure la Domenica 2 aprile 2017. L’evento ha avuto luogo a Balgerhoeke (Eeklo). Nulla suggeriva che il cuoco Jerome Lamote (Spermalie Bruges) ci avrebbe sorpreso con un pastaworkshop spettacolare, di alta qualità e così esteso. Quest'ultimo dovrebbe essere preso davvero letteralmente! Anche se cominciavamo ogni pomeriggio esattamente alle ore 14, i soddisfatti partecipanti non sono tornati a casa prima delle dieci di sera. Per un prezzo (quota di iscrizione) molto ragionevole abbiamo potuto preparare, sotto supervisione professionale, antipasti (carne affettati con la pasta della pizza fritta), pasta fresca (ravioli di ricotta e spinaci), salse di pasta (slowfood-ragù di guanciale di maiale, salsa di crema con pancetta e piselli) e dessert (torta al limone-ricotta). Su T.V. tutto sembra evidente, la pratica talvolta è un’altra storia. Tuttavia, ogni partecipante è riuscito brillantemente nella sua missione e poteva assaggiare, con l’intero cuore, dei deliziosi piatti. Naturalmente non possiamo dimenticare i vini irresistibili! Accompagnato da una spiegazione competente si poteva gustare deliziosi spumanti (Deltetto Brut, Deltetto Extra Brut, Righi Lambrusco Amabile), vini bianchi (Deltetto Gavi di Gavi, Deltetto San Michele roero Arnais), vini rossi (Luiano Rosso Assay, Il Civettaio Poggio al commissario, Il Civettaio Sangiovese, Il Civettaio Hiuls Riserva) e vini da dessert (Deltetto bric du liun, limoncello, liquore alla nocciola). Volete godere nuovamente di quell'evento? In questo caso vorrei riferirvi alle foto (come souvenir) disponibile in fondo di questa pagina. Buon divertimento!
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